金錢肉乾

主料： 豬絞肉 600g（建議選擇細絞肉，去除筋膜再以9mm口徑絞孔絞碎）

調味料：

• 侖騏肉乾香料1包

• 醬油 30克

• 花雕酒30克

• 砂糖 120g（可依喜好調整）

• 精鹽5克

• 冰水50克

• 味精9克